Pilzkalender

Wann welche Pilze in Deutschland Saison haben, Monat für Monat, von der Morchel im April bis zum Austernseitling im Winter, und wie das Wetter im Wald dann meist aussieht. Im Kalender stehen die Arten, die die Karte bewertet.

Die Saison folgt dem Anteil der deutschen Fundmeldungen je Monat, mit derselben Kurve, mit der die Karte rechnet. Hauptsaison heißt: Mitte des Monats werden mindestens 60 % des besten Monats erreicht, möglich heißt mindestens 15 %. Ob in einem bestimmten Jahr etwas wächst, hängt vom Wetter ab; das zeigt die Karte.

Pilze im Januar

Austernseitling und Judasohr haben Hauptsaison. Der Waldboden hat im Mittel 1,9 °C, dazu fallen rund 83 mm Niederschlag, teils als Schnee. Frost ist so häufig wie in keinem anderen Monat: an rund 25 Tagen gab es in der Woche davor Nachtfrost.

Pilze im Februar

Austernseitling und Judasohr haben Hauptsaison. Der Waldboden ist mit im Mittel 1,8 °C jetzt am kältesten, dazu fallen rund 63 mm Niederschlag, teils als Schnee. Frost ist häufig: an rund 22 Tagen gab es in der Woche davor Nachtfrost.

Pilze im März

Das Judasohr hat Hauptsaison, Morchel, Maipilz und Austernseitling sind möglich. Der Waldboden hat im Mittel 3,9 °C, dazu fallen rund 56 mm Niederschlag, teils als Schnee. Frost ist häufig: an rund 20 Tagen gab es in der Woche davor Nachtfrost.

Pilze im April

Morchel, Maipilz und Judasohr haben Hauptsaison, Schwefelporling und Austernseitling sind möglich. Der Waldboden wird schnell wärmer und hat im Mittel 8 °C, dazu fallen rund 53 mm Regen. An rund 9 Tagen gab es in der Woche davor Nachtfrost.

Pilze im Mai

Morchel, Maipilz, Schwefelporling und Judasohr haben Hauptsaison, Austernseitling ist möglich. Der Boden wird weiter wärmer und hat im Mittel 12,2 °C, dazu fallen rund 80 mm Regen.

Pilze im Juni

Der Schwefelporling hat Hauptsaison, Steinpilz, Pfifferling, Maipilz, Parasol, Austernseitling und Judasohr sind möglich. Der Boden wird weiter wärmer und hat im Mittel 16,4 °C, dazu fallen rund 79 mm Regen.

Pilze im Juli

Der Pfifferling hat Hauptsaison, Steinpilz, Marone, Schwefelporling, Parasol, Austernseitling und Judasohr sind möglich. Der Waldboden hat im Mittel 18,5 °C, dazu fallen rund 86 mm Regen. Auch Hitze kommt vor: an rund 3 Tagen lagen die Höchstwerte der Woche davor im Mittel über 27 °C.

Pilze im August

Steinpilz, Pfifferling und Schwefelporling haben Hauptsaison, Marone, Krause Glucke, Parasol, Austernseitling und Judasohr sind möglich. Der Waldboden ist mit im Mittel 18,7 °C jetzt am wärmsten, dazu fallen rund 84 mm Regen. Hitze ist jetzt am häufigsten: an rund 4 Tagen lagen die Höchstwerte der Woche davor im Mittel über 27 °C.

Pilze im September

Steinpilz, Pfifferling, Marone, Krause Glucke, Schwefelporling und Parasol haben Hauptsaison, Hallimasch, Austernseitling und Judasohr sind möglich. Der Waldboden hat im Mittel 15,4 °C, dazu fallen rund 65 mm Regen.

Pilze im Oktober

Steinpilz, Pfifferling, Marone, Krause Glucke, Parasol, Hallimasch und Austernseitling haben Hauptsaison, Schwefelporling und Judasohr sind möglich. Der Waldboden kühlt deutlich ab und hat im Mittel noch 11 °C, dazu fallen rund 67 mm Regen.

Pilze im November

Hallimasch, Austernseitling und Judasohr haben Hauptsaison, Steinpilz, Pfifferling, Marone, Krause Glucke und Parasol sind möglich. Der Boden kühlt weiter ab und hat im Mittel nur noch 6,5 °C, dazu fallen rund 67 mm Regen. An rund 10 Tagen gab es in der Woche davor Nachtfrost.

Pilze im Dezember

Austernseitling und Judasohr haben Hauptsaison, Hallimasch ist möglich. Der Boden kühlt weiter ab und hat im Mittel nur noch 3 °C, dazu fallen rund 86 mm Niederschlag, teils als Schnee. Frost ist häufig: an rund 21 Tagen gab es in der Woche davor Nachtfrost.

Wetter: Mittelwerte 2010 bis 2024 für zehn Waldgebiete von der Lüneburger Heide bis zum Schwarzwald, aus ERA5 über Open-Meteo (CC BY 4.0). Bodentemperatur in 0 bis 28 cm Tiefe; Nachtfrost heißt unter −1 °C. Einzelne Jahre und Höhenlagen weichen stark ab. Welche Werte die Karte für jede Art ansetzt, steht im Beitrag Wann wachsen Pilze?

Die Arten

Steinpilz · Pfifferling · Marone · Krause Glucke · Morchel · Maipilz · Schwefelporling · Parasol · Hallimasch · Austernseitling · Judasohr · alle Arten